相信在闽南，，，，，，大大都人对姜粿这一古板小吃都不生疏。 。。。而我这个土生土长的闽南人，，，，，，最初相识它，，，，，，照旧源于身边几位朋侪对它超乎想象的喜欢。 。。。
民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，，，，，，不找医生开药方”的说法，，，，，，考究的正是顺应时节、食疗养生的智慧。 。。。生姜作为常见食材，，，，，，既有增进消化、驱寒暖身的益处，，，，，，也因辛辣刺激，，，，，，不宜过量食用。 。。。而老一辈人却巧妙地将它制成一种既鲜味又具食疗价值的美食——姜粿。 。。。
姜粿的做法着实不难，，，，，，甚至可以说，，，，，，听一遍就基本会了。 。。。主要质料不过乎老姜、糯米粉、高度白酒（也有人用月子米酒），，，，，，再加上红糖。 。。。我喜欢特殊添些黑芝麻，，，，，，更添香味。 。。。详细制作办法：1.老姜洗净沥干，，，，，，可用绞肉机或破壁机加白酒打成糊。 。。。我小我私家偏幸用石臼逐步捣出姜汁与姜丝，，，，，，虽费时艰辛，，，，，，却更有味道。 。。。2.将姜泥与红糖、糯米粉搅拌匀称，，，，，，重复揉搓成筋道面团。 。。。3.面团可装入容器冷藏发酵。 。。。食用时取适量压成饼状，，，，，，小火慢煎。 。。。弦恢便脆的可煎久一些，，，，，，喜欢软糯的煎熟即可。 。。。
从宿世活条件有限，，，，，，姜粿是坐月子才华吃上的补品。 。。。现在生涯好了，，，，，，它反而成了一种一样平常养生之选。 。。。天气炎热时，，，，，，我们常待在空调房、手捧冷饮，，，，，，容易手脚冰冷、易伤风，，，，，，此时无妨吃几片姜粿。 。。。你是否也曾有过尝了姜粿之后感受全身暖融融的，，，，，，甚至微微发汗？？？别担心，，，，，，那正是姜在悄悄为你祛湿驱寒、增强免疫。 。。。
好工具也要适量食用。 。。。愿你我都能吃出康健，，，，，，拥有一个好身体，，，，，，迎接更好的未来。 。。。
